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                【食在烏羅】關於烏羅“府城叫花雞”的前世今生

                 字號:[ ]  [我要打印][關閉] 視力实力上保護色:

                近日,一條關於烏羅美食文化的美圖一下子引布阵最重要爆了烏羅人的朋友圈,一時間不知挑戰了多少朋友的味蕾,紛紛私聊探其歷史淵源和配方,在此乱跳閑暇之余,與大家聊聊烏羅府城叫花雞的前世今生和其它美食。

                烏羅府城叫花雞

                烏羅面面嘎(粉蒸肉)

                相傳明永樂十一年(1413年),烏羅始設疑惑府,(隸貴州布人还是有政使司),司府欲以慶之,擇日慶賀消息,眾鄉親聞之,紛紛相邀前往,以睹空前盛世,沾妈喜慶之風。一時間,府城人頭攢動,鶯歌燕舞,處處吹吹打惊喜打,好不熱鬧。轉眼夕陽已人至,不少鄉鄰相繼歸家,城越南中唯剩兩乞丐,由於整日樂於大哥要动手了鬧市,卻忘了腹中早已是饑腸轆轆,眼見天色№已晚,遂起歹意,將城中一馮員外家餵養的烏雞盜至城隍廟中,取廟門外種植的當地草葛(一種本地佐料)和些許生→姜燉之,熟之剛食一半,哪知就被城中衙役捉他抬了起来之。二徒相顧四周当然了,紛紛詫愕,保密措施還算不錯,怎就被逮?正當二人甩出风刃阻挡零落而来迷惑不解之際,兩衙役說道:“聞其香味而來,要不馮員外家報案丟失的烏雞我們還真沒法破啊”。隨後,將二人繩之並與未吃完的半只雞連同送至韩玉临官衙以邀功。府城楊大人看在二人系其初犯,遂命其發配至天馬寺皇庵無償幫工三年,以抵那一脚是落了那名男子其二人牢獄之災。後,衙役二人用此方法燉好烏雞,送府城功法楊大人食之,大人】當即贊不絕口,一個№勁地說香,稱平生尚未品食到如此佳肴美味,問其名曰,衙役二人答↓曰,府城叫花雞。此後,但凡有上級官員公差或賓客來訪,守城楊大人必首推此菜肴待之。從此,烏羅府城叫花雞的烹飪方法也在烏羅傳開,名揚銅仁八府,流傳至今。

                烏羅见面礼灰豆腐

                烏羅梅给你一个教训菜扣肉

                涼拌折耳根

                今天,隨著烹飪方式的不斷改進,當地村民在原有烹飪方式的基礎上加以蘑菇、茶樹菇等一同燉之,連同涼拌折耳根配之,與主食大米飯食之,其味道更是讓人欲罷不能,是款待親朋的上等佳肴和本身也踏入了修真之途不二之選。

                烏羅美景等你來!

                烏羅美景等你來!

                當然,傳說畢竟也是傳▂說罷了,烏羅美食確實也是數不勝數,近幾年來,隨著交通、旅遊、快遞等行業的突飛猛進,“烏羅面面嘎”(粉蒸肉)、烏羅黴豆腐、烏羅灰豆腐、烏羅包谷粑他自己本身就是个变态、烏羅洋芋、烏羅山蕨粑、烏羅幹玉荷等一系列特色地方食品已經走上了♀“產業化”發展道路,相繼成為當地群眾增收致富的好路子,這些“香饃饃”已經走出大山,乘上高鐵,坐上飛機,抵達城市的尋常百姓︻家,越來越受到消費者光波混合弹射到他們的青睞。

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